赶场网正文

「网上网络娱乐国际优发娱乐」“健康·水”专栏(五):自来水反复烧开,危害大!

2020-01-11 18:06:48 阅读量:552

原标题:「网上网络娱乐国际优发娱乐」“健康·水”专栏(五):自来水反复烧开,危害大!

「网上网络娱乐国际优发娱乐」“健康·水”专栏(五):自来水反复烧开,危害大!

网上网络娱乐国际优发娱乐,作者:北京公众健康饮用水研究所所长

李复兴

如今,不论城市,还是农村,自来水已经相当普及。众所周知,没有烧开的水,不能饮用;而反复烧开的水,则又会产生新的危害。

90°c的自来水“很毒”

经过氯消毒处理的自来水,杀死了水中的微生物,但是在用氯消毒过程中,氯与水中残余有机物发生化学反应,会产生一系列有害化学物,例如氯仿、溴仿、溴二氯甲烷、氯二溴甲烷等。

研究发现,氯仿对动物具有致癌作用。长期饮用未煮沸的自来水,患膀胱癌、直肠癌的可能性将增加21-38%。

而用自来水烧水喝,当水温只达到90°c时,水中氯化有机物和消毒副产物的毒性就会增加2~5倍。只有当水温达到100°c时,水中卤代烃、氯仿及其他一些挥发性有害物才会随蒸汽蒸发大大减少,此时饮用才会比较安全些。

但安全并不代表健康。自来水煮沸并不能“杀死”水中的重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐,以及有机污染物,比如农药、杀虫剂、合成洗涤剂等有害物质。

喝煮沸对脏水“无效”

水烧开后可以杀死一些细菌微生物,但是对于今日受污染的水源就不是那么适用了。

首先,自来水水源污染越来越严重。其次,超过80%的自来水水厂生产工艺落后,基本上是沉淀、过滤、消毒等,而且很多设备超负荷运转。第三,自来水因输水管道老旧等,存在严重的二次污染。

我曾经用北京的自来水做过一个实验,没烧开之前,自来水里面的亚硝酸盐是测不出来的,但是,自来水烧开了以后,亚硝酸盐含量增加了40多倍。

喝“千滚水”伤肠胃

在朋友圈里,很多人会经常看到“千滚水”千万不能喝的帖子。那么“千滚水”为什么不能喝呢?

俗语说的“千滚水”,就是在炉上沸腾了很长时间的水。这种水因煮得过久,水中的不挥发性物质含量会增高,如钙镁成分及亚硝酸盐,久饮这种水,会影响人的胃肠功能,出现腹泻、腹胀,有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧,严重者会昏迷惊厥,甚至死亡。

有人习惯把热水瓶中剩余的温开水重新烧开再饮,但水烧了又烧,使水分再次蒸发,变成死水,亚硝酸盐再次升高。

跟“千滚水”类似的就是蒸锅水。蒸锅水就是蒸馒头等后的剩下锅水,特别是经过反复多次使用的蒸锅水,亚硝酸盐浓度很高,喝这种水,或用这种水熬稀饭,可能引起亚硝酸盐中毒。

自来水反复烧开后,往往形成不少水垢。水垢经常随水进入人体,可能会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变,甚至引起早衰。热水器会对水进行自动加热或保温,热水器中的水也与千滚水相似,不宜长期饮用。

那么,究竟如何烧开水为好?

往期文章已提及,自来水,用安全的容器(无重金属等)敞开盖子烧开3分钟即可。